Kvízové otázky z kategorie Gastronomie

Ve vodě pod bodem varu. Cílem je sražený bílek a stále tekutý žloutek uvnitř.

Kromě bazalky se do pravého pesta přidávají piniové oříšky, česnek, parmazán a olivový olej

Název vznikl spojením anglických slov "breakfast" (snídaně) a "lunch" (oběd)

Škraloup vzniká denaturací syrovátkových bílkovin a odpařováním vody z povrchu mléka.

Kulajda je hustá polévka z hub, brambor, smetany, vajec a čerstvého kopru.

Při konfitování se maso připravuje velmi dlouho při teplotách kolem 80–90 °C.

Food plating je umění prezentace pokrmu tak, aby byl pro strávníka vizuálně lákavý.

Pravý marcipán se skládá z jemně mletých loupaných mandlí a cukru v určitém poměru.

Treska má pevné bílé maso, které skvěle drží v těstíčku při smažení.

Do pravých Carbonara nepatří smetana, ale pouze žloutky, sýr a právě guanciale (nasolené a sušené vepřové líčko).

Název pochází z italského slova "farfalla", což v překladu znamená motýl.

Kromě oleje a žloutků se pro dochucení tradičně používá také trocha octa nebo citronové šťávy a hořčice.

Tento sladký karibský nápoj má svůj původ v Portoriku, kde je považován za národní nápoj.

Tento slogan pomohl značce Kofola k úspěšnému restartu a návratu na vrchol české popularity.

Klasická Margarita se skládá z tequily, pomerančového likéru a limetkové šťávy, podávaná v krustě ze soli.

Mojito je tradiční kubánský drink založený na bílém rumu, čerstvé mátě, třtinovém cukru a sodě.

Daiquiri je elegantní drink z bílého rumu, limetkové šťávy a cukrového sirupu, který miloval i Ernest Hemingway.

Martini se připravuje v poměru ginu a suchého vermutu a tradičně se míchá, nikoliv protřepává (navzdory agentu 007).

Mimosa se skládá ze sektu nebo šampaňského a pomerančového džusu. Podává se vychlazená ve sklenici typu flétna.

Cosmopolitan se typicky připravuje z citronové vodky, likéru Cointreau, limetkové šťávy a brusinkového džusu.

Negroni se míchá v poměru 1:1:1 z ginu, sladkého červeného vermutu a hořkého likéru Campari.

Tento karibský drink se připravuje z bílého rumu, kokosového krému a čerstvého ananasového džusu.

Bloody Mary se skládá z vodky a kořeněného rajčatového džusu, přičemž stonek celeru slouží jako míchátko i příloha.

Navzdory své síle obsahuje tento drink vodku, rum, gin, tequilu a pomerančový likér, ale nikoliv whisky ani čaj.

Mille-feuille (v překladu „tisíc lístků") se skládá ze tří plátů křupavého listového těsta a dvou vrstev jemného vanilkového krému. Je to francouzská klasika, která u nás připomíná žloutkové řezy. Croissant je máslový rohlík, macaron je mandlový košíček a éclair je plněný závin z odpalovaného těsta.

Tato zvláštní tradice vznikla v roce 1974, kdy KFC zahájilo marketingovou kampaň „Kentucky na Vánoce". V zemi bez původní vánoční tradice se smažené kuře z KFC stalo celonárodním fenoménem — každý rok ho o Vánocích jí přes 3,6 milionu japonských rodin.

Basashi je japonská specialita ze syrového koňského masa, nakrájeného na tenké plátky a podávaného podobně jako sashimi — typicky se zázvorem, česnekem a sójovou omáčkou. Je oblíbené zejména v prefektuře Kumamoto.

Hlasité srkání nudlí nebo polévky je v Japonsku projevem pochvaly kuchaři — dává najevo, že jídlo chutná. Na rozdíl od západních zvyklostí to není nezdvořilé, ale naopak společensky přijatelné a žádoucí.

Carpaccio vymyslel v roce 1950 Giuseppe Cipriani, majitel proslulého Harry's Baru v Benátkách, pro hraběnku s lékařem nařízenou dietou zakazující vařené maso.